Tim kegiatan hasil identifikasi standar instrumen peternakan BSIP Riau melakukan pengambilan sampel susu segar kambing di peternak kambing Fathur farm, Home Goat Farm dan Kuok farm di Kabupaten Kampar. Dari tiap farm diambil 1 liter susu segar tanpa pasteurisasi selanjutnya sampel dibawa ke Lab. Teknologi Hasil Ternak (THT) Universitas Andalas Sumatera Barat.

 

Pengemasan sampel susu dilakukan dengan cara menempatkan dalam styrofoam yang telah diberi es batu untuk memastikan susu tetap segar dan tidak terkontaminasi sampai tiba ke laboratoriun pengujian. Beberapa komponen yang diuji adalah: lemak, SNF (solid non fat), density, laktosa, protein, salt freezing point, Bj (berat jenis), pH, dan TPC (total plate count).

 

Kesemua komponen tersebut sangat terkait dengan kualitas dari susu segar untuk mengetahui nutrisi dan kebersihan suatu produk. Berdasarkan data pengujian tersebut selanjutnya akan menjadi bahan diskusi pada acara FGD penyusunan dokumen usulan PNPS susu segar kambing.

 

"Pergi ke Rengat mampir di Belilas

Tak lupa membeli buah belimbing

BSIP Riau uji sampel di lab THT Universitas Andalas

Untuk mengetahui kualitas susu segar kmbing"